La Garganta Verde se encuentra dentro del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, situada a 5 kmt. de Zahara de la Sierra y formada por el espectacular cañón del Arroyo del Pinar - normalmente seco en verano. Para poderlo visitar es imprescindible permiso de la guardería del parque, que obtenemos en Centro de Visitantes del Bosque o de Zahara. En ambos pueblos podemos encontrar alojamiento, en mi caso opté por el pequeño Hotel Rural de Enrique Calvillo, en El Bosque. Para empezar la ruta tenemos que desplazarnos hasta Zahara, saliendo del Bosque en dirección Prado del Rey, antes de llegar a este pueblo giramos a la derecha por la CA-3232 que nos lleva a Zahara. La rodeamos por la izquierda para coger la CA-351 dirección Grazalema por el Puerto de las Palomas. A 4 kmt. a la derecha encontramos la entrada con aparcamiento a nuestra ruta. En frente tenemos el Mirador de los Acebuches con vistas a la Sierra de Zafalgar y del Pinar. El pico más alto es El Torreón de 1.654 mts. Senderos que nos quedan pendientes: El Pinsapar, Subida al Torreón y los LLanos del Rabel - otro día será.

El primer tramo del camino es en suave descenso por las laderas del monte Cambronera paralelos al río. A unos 500 mts. nos encontramos con una desviación a la izquierda que nos lleva al mirador de Bocaleones, 100 mts de ida y vuelta para contemplar por que se llama verde el cauce tapado del río. Seguimos nuestro camino hasta un cambio brusco de dirección antesala del fuerte descenso zigzagueante que nos espera - a la vuelta. Estamos cerca de una Buitrera de 60 parejas de Buitres Leonados - seguro que vemos algunos planear nuestras cabezas - porque será. Pronto nos encontramos las barandillas de otro mirador, un paso de escalones excavados en la roca y en hora y media desde la salida llegamos al cauce del río. Aunque seco se ven algunas pozas, multitud rocas redondeadas y talladas caprichosamente y sobre todo el verde de las higueras y adelfas. Seguramente te llame la atención las enormes hojas de acanto.

Seguimos el cauce del río a la derecha por una especie de sendero pisado y a 200 mts cuando contemplamos las enormes paredes de la estrecha garganta, nos encontramos con la Cueva de la Ermita a la izquierda - simplemente espectacular - por cierto, antes pasaremos junto a otra pequeña cueva a la izquierda que nos puede llevar a error, tenemos que seguir. Cavidad esférica con estalagmitas y estalactitas llena de silencio y tranquilidad. Podemos seguir un poco más por el cañón para disfrutar se sus impresionantes paredes hasta una zona de barranquismo - para seguir hay que saber del tema. Solo nos queda regresar, cada uno a su ritmo, serán seis quilómetros aproximadamente ida y vuelta en tres horas sin contar muchas paradas.

No debemos perdernos al menos dar la vuelta en coche al parque entre los pueblos blancos de Grazalema, Benamahoma, El Bosque y Zahara de la Sierra. Eatámos cerca también de Ubrique, Cortes de la Frontera (Cueva de la Pileta) y finalmente Ronda.